キャラメルチョコレートクレームブリュレ
クレームブリュレのような定番のデザートにチョコレートでひねりを加えればデザートメニューがさらに魅力的になります。メニューでチョコレートを取り上げれば3人中2人のお客様がデザートを注文する傾向にあります。クレームブリュレにキャラメルとチョコレートで変化をつけた素晴らしいレシピがこちらです。
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初級レベル
キャラメルチョコレートクレームブリュレ
材料: キャラメルチョコレートクレームブリュレ
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500 gクリーム
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300 g3.6% フルクリームミルク
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1 ポッドバニラ
作り方: キャラメルチョコレートクレームブリュレ
沸騰させます。
材料: キャラメルチョコレートクレームブリュレ
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200 g
作り方: キャラメルチョコレートクレームブリュレ
チョコレートにクリームを注ぎ、溶かし、混ぜます。
材料: キャラメルチョコレートクレームブリュレ
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200 g卵黄
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100 g砂糖
作り方: キャラメルチョコレートクレームブリュレ
キャラメル溶液に加え、よく混ぜます。
耐熱性カップ13個に注ぎ、水を敷いたトレーにカップをセットします。100°cで一時間オーブンで焼成します。
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