アーモンドスプレッド
こちらのレシピで定番のナッツスプレッドのバリエーションが作れます。ヘーゼルナッツを使用するのが一般的ですが、今回はアーモンドが主役です。何ができますか?少し淡い黄金色でアーモンドの風味も主張している、なめらかで非常にクリーミーなナッツ風味のスプレッドです。正しくミックス作りが秘訣です。今回はピュアなアーモンドペースト、プラリネ、チョコレートを使用して、味のバランスは完璧で、この上なく延ばしやすいミックスになっています。最適な条件で6か月くらい保存がききます:16°Cでライトを避けてください。
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アーモンドスプレッド
材料: アーモンドスプレッド
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8.1 oz
作り方: アーモンドスプレッド
35°Cで溶かします。
材料: アーモンドスプレッド
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6.8 ozアーモンドペースト
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13.6 oz
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6.8 ozバターオイル PF28
作り方: アーモンドスプレッド
加えて、乳化したら、23°Cにします。容器に注いだらすぐに16°Cに冷やします。 結晶化したら容器にふたをします。
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