ミルクチョコレートシャンティ
このレシピならクリーミーなキャラメル味のソフトでふんわりとしたミルクチョコレートシャンティをホイップできます。パイピングやデザートのトッピングにも最適です。完璧な仕上がりにするため、Callebautのシェフはパッケージに 💧💧💧 と表示のある標準的な流動性のFinest Belgian Chocolateまたはシングルオリジンのミルクチョコレートを使用するように勧めています。
- レベル:
-
ミルクチョコレートシャンティ
材料: ミルクチョコレートシャンティ
-
1.3 ozWhole milk
-
3.1 oz
-
2.2 oz上白糖
作り方: ミルクチョコレートシャンティ
混ぜたら、70°Cまで加熱します。ミックスを火から下ろします。
材料: ミルクチョコレートシャンティ
-
1.8 lb35%クリーム
作り方: ミルクチョコレートシャンティ
加えたら、4°Cまで下げて、ハンドミキサーでホイップします。
コメント