カレボー Flakes Milk Small

ミルクチョコ100%のふぞろいのかけら。
Callebaut®のチョコレートFlakes Milk – Smallなら、キラキラ光る、サクサク食感のチョコレートを作品にあしらえば、作品に対する職人の本質が強調され、カウンターに繊細な魅力を映し出してくれます。このチョコレートフレークは、純粋なミルクチョコレートでできていて、つや出し添加物など一切使わずに全くの自然な手法で巧妙に磨かれています。
不規則な半長方形で、大きさは1.5から2.7 mmあります。
この光るチョコレートのかけらをディップしたてのプラリネの上に散りばめたり、ペイストリーやデザートをデコレーションしたりします。
にぎやかなお祭り気分を演出したい方は、フレークに金、銀、または色味の付いたパウダーを混ぜても、刷毛で塗布しても良いですね。