ルビーRB1チョコレート

ルビーチョコレートRB1

4番目のチョコレートがルビーカカオ豆から誕生

ダークチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートに続いて誕生したルビーチョコレートはこの80年間で最も稀有なチョコレートの発見です。これは自然からの贈り物で、全く新しい色と味覚で私たちを驚嘆させ、幻惑します。ルビーチョコレートはカカオ豆から誕生していて、着色料やフルーツのフレーバーは一切使用されません。
 

詳細情報：

Finest Belgian Chocolate（ファイネストベルギーチョコレート）ルビーRB1は、Callebautがルビーチョコレートを初めて形にした商品で、パティシエやシェフ専用に開発されています。美しいルビー色を存分に楽しんでください。ルビーチョコレートの 濃厚なフルーティさやフレッシュで酸味を感じる香りを堪能してください。ルビーRB1を、新たな創造性を花開かせるひらめきにしてください。

ルビーRB1は、快楽を求めてやまない人達のあらゆる欲望を満たし、新しい世代の消費者を喜ばすことができます。主に、健康的なライフスタイルと究極の娯楽の探求をバランスよく自分達の生活に取り入れる新世紀世代の若者が対象です。大変なセンセーションを呼ぶ商品「ルビーRB1」に対する準備はできていますか？

ルビーカカオ豆から誕生

弊社のカカオ専門家の1人が、自然界のカカオ豆に存在するユニークな成分により、目を見張るようなレッドピンクの色でフルーティな味覚のチョコレートができることに気づきました。ドイツのブレーメンにあるヤーコプス大学の直接的協力により、弊社はこの発見の背後にひそむ秘密を長い時間をかけて地道に解き明かすことができました。すべてが、特殊なタイプの豆の先駆けとなる存在について指し示していました。ルビーカカオ豆です。

このような先駆けとなる成分をふんだんに含んでいるルビーカカオ豆を特定し、チョコレートを作る工程でこのような豆を加工する最適な方法を見つけるのに、何年もの研究が行われました。今日では、チョコレートメーカーのCallebautが、ルビーチョコレートの最高のレシピを開発しているため、シェフは目を見張るような色と味覚のルビーチョコレートを自由に使って自分たちの創造性を発揮できます。

フルーツのフレーバーや着色料は一切使用されません

ルビーカカオ豆はブラジル、エクアドル、コートジボワールといったカカオ豆を栽培している国で成長します。ルビービーンとなるカカオ豆の適性は、生物分類上の属により決まるわけでも、起源により決まるわけでもありません。豆にルビービーンの特徴があり、ルビー色で独特の味覚があるようにするには、そのような典型的な先駆け的存在の豆が自然に発生するのに頼るしかないのです。

ベルギーグルメチョコレートのメーカーの1社としてビーントゥーバーチョコレートの製造に100年以上専念してきたCallebautは、ルビーカカオ豆独特の知覚に訴える特徴を引き出すスキルをマスターしています。専門家が選定をして、ルビービーンを非常に注意深く加工することによって初めてルビーRB1チョコレートは誕生します。着色料やフルーツのフレーバーは一切使用されません。

CallebautのルビーRB1を選択すると、カカオ生産者を支援することになります。CallebautはCocoa Horizons Foundation（ココア・ホライズン財団）とパートナーシップを結んでいて、カカオ生産者の技能と起業家精神を強化しています。Callet™を買うごとに、コートジボワールとガーナにあるカカオ生産者のコミュニティに売り上げの一部が還元されます。

弊社はトレーニングプログラムと奨励金に主に焦点を当て、作物の品質と生産高を高めるように生産者を動機づけています。これにより、生産者が最終的には生活を向上できるようにしています。Cocoa Horizons Foundation（ココア・ホライズン財団）とのパートナーシップを通じて、弊社は材料を調達する生産者のコミュニティと直接コンタクトを取ることができます。

ルビーRB1は、シェフやパティシエの新たな創造性を花開かせるひらめきを与えます。

ルビーRB1は、Callebautがルビーチョコレートを初めて形にした商品で、パティシエやシェフ専用に開発されています。ルビーRB1は、コンフェクショナリー、ガナッシュ、ムース、ペストリーなどでわくわくするような新しい組み合わせを創造するのをお手伝いします。ルビーRB1をロゼシャンペン、ベルギービール「クリーク」、塩キャラメル、ならびにブルーチーズのような香りの良い食材との組み合わせが抜群である初めてのチョコレートであることを示しているファーストシェフもいます。

目を引き付ける官能的な色のルビーRB1は、ショーウィンドウでも、ペストリーでも、皿の上でも色を添えます。ルビーRB1の可能性は、コンフェクショナリーに及ぶだけでなく、全く新しいアイディアを開花させ、次世代のグルメやチョコレート愛好者の注目を浴びます。