Como fazer um ganache incrível para bebidas de chocolate
Como fazer um ganache de chocolate incrível para bebidas de chocolate
1
Dose 900 ml de leite + 300 ml de creme e leve quase até o ponto de ebulição.
2
Dose 900 g de chocolate Callebaut de sua escolha.
3
Despeje o líquido quente por cima do chocolate e misture para emulsificar (mantenha a ponta do mixer na superfície para evitar as bolhas).
4
Cubra e armazene na geladeira.