Creme de confeitaria de chocolate amargo
O creme de confeitaria (ou crème pâtissière) de chocolate amargo é como o mais rico e cremoso pudim que você puder imaginar – destinando-se a rechear bolos, tortas e doces como profiteroles, cupcakes ou bombas. Com base de Autêntico Chocolate Amargo Belga, com viscosidade padrão de três gotas (????????????) , esta receita fácil produz um delicioso creme de confeitaria de chocolate amargo, com intenso aroma de chocolate – perfeito para transformar seus doces gourmet em prazeres requintados de chocolate. Você tem também a alternativa de usar chocolate de origem, para obter notas aromáticas mais ácidas ou para criar uma harmonização única com frutas, especiarias, cafés e chás, ou outros ingredientes.
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Creme de confeitar de chocolate amargo
Ingredientes: Creme de confeitar de chocolate amargo
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3.1 ozaçúcar refinado
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4.5 ozgemas de ovo
Modo de Preparo: Creme de confeitar de chocolate amargo
Emulsifique.
Ingredientes: Creme de confeitar de chocolate amargo
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0.6 ozamido de milho
Modo de Preparo: Creme de confeitar de chocolate amargo
Misture.
Ingredientes: Creme de confeitar de chocolate amargo
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1.4 lbWhole milk
Modo de Preparo: Creme de confeitar de chocolate amargo
Leve a ebulição e use para temperar a mistura de gemas de ovos. Leve tudo a ebulição novamente.
Ingredientes: Creme de confeitar de chocolate amargo
Modo de Preparo: Creme de confeitar de chocolate amargo
Verta a mistura fervente no chocolate, emulsifique e deixe esfriar na geladeira imediatamente.
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