Base de sorvete de chocolate ruby
Este novo sorvete vai mimar as papilas gustativas dos seus convidados. Com o sorvete de ruby, eles vão se deliciar com uma sobremesa refrescante com notas acres, uma finalização perfeita para um jantar. Para preservar o sabor e a cor natural do ruby, os chefs trabalharam com iogurte. Ele acrescenta um pouco da acidez que você precisa para impedir que a cor desapareça. E o melhor de tudo: o iogurte combina muito bem com o sabor do ruby e garante uma experiência de sabor leve e prazerosa.
- Nível:
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Fácil
- Rendimento:
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1200 g
Base de sorvete de chocolate ruby
Ingredientes: Base de sorvete de chocolate ruby
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299 gleite
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299 gágua
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45 giogurte
Modo de Preparo: Base de sorvete de chocolate ruby
Aqueça a 40°C.
Ingredientes: Base de sorvete de chocolate ruby
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60 gdextrose
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12 gglicose seca 40DE
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6 gestabilizador
Modo de Preparo: Base de sorvete de chocolate ruby
Acrescente e pasteurize.
Ingredientes: Base de sorvete de chocolate ruby
Modo de Preparo: Base de sorvete de chocolate ruby
Mexa bem. Deixe esfriar.
Ingredientes: Base de sorvete de chocolate ruby
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120 gpuré de framboesa
Modo de Preparo: Base de sorvete de chocolate ruby
Acrescente gelado. Mexa novamente e bata na batedeira.
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