Churros & oříšková omáčka
Churros jsou považovány za klasickou španělskou snídaňovou pochoutku. Tradičně jsou servírovány s hustou čokoládovou omáčkou. My si vytvoříme variantu s oříškovou omáčkou, která dá této typické španělské delikatese nový netradiční rozměr.
- Úroveň:
-
Snadné
Churros
Ingredience: Churros
-
320 gvoda
-
160 gmáslo
-
4 gsůl
Příprava: Churros
Smíchejte dohromady a přiveďte k varu.
Ingredience: Churros
-
320 gmouka
Příprava: Churros
Přidejte mouku a míchejte, dokud směs nevyschne. Poté odejměte z vařiče.
Ingredience: Churros
-
200 gcelá vejce
Příprava: Churros
Vmíchejte vejce do směsi.
Naplňte pekařský sáček touto směsí, použijte hvězdicovitou násadu. Vymačkejte churros ven přímo do smažícího se oleje. Nechte jen malou chvilku smažit a vyjměte. Položte na kuchyňský papír a nechte olej vytéct. Poté churros obalte ve skořicovém cukru a servírujte spolu s oříškovou omáčkou.
Oříšková omáčka
Ingredience: Oříšková omáčka
-
360 gsmetana
-
120 ginvertní cukr
Příprava: Oříšková omáčka
Ohřejte v thermomixu na 40 stupňů
Ingredience: Oříšková omáčka
Příprava: Oříšková omáčka
Vmixujte do ohřáté směsi tak, aby směs byla hladká a stejnorodá.
Ingredience: Oříšková omáčka
-
135 g
Příprava: Oříšková omáčka
Nechte směs zchladit na 36 stupňů a vmíchejte Mycryo a sůl. Nechte odležet a servírujte v malých mističkách.
Comments