Pomazánka z mandlí
Zde je recept na variaci klasické oříškové pomazánky. Hlavní roli přebírají mandle namísto běžněji používaných lískových oříšků. Co můžete očekávat? Hladkou a velmi krémovou oříškovou pomazánku lehce světlejším nazlátlé barvy s výraznými mandlovými příchutěmi. Tajemství spočívá ve vytvoření správné směsi. Zde používáme čistou mandlovou pastu, pralinku a čokoládu k vytvoření dokonalé rovnováhy chuti a dostaneme dokonale roztíratelnou směs. Při uložení za optimálních skladovacích podmínek je její doba použitelnosti přibližně 6 měsíců: 16 °C a mimo světlo.
- Úroveň:
-
Pomazánka z mandlí
Ingredience: Pomazánka z mandlí
-
231 g
Příprava: Pomazánka z mandlí
Rozpusťte při teplotě 35°C.
Ingredience: Pomazánka z mandlí
-
192 gmandlová pasta
-
385 g
-
192 grozpuštěné máslo PF28
Příprava: Pomazánka z mandlí
Přidejte, emulzifikujte a přiveďte na teplotu 23°C. Nalijte do nádoby a okamžitě nechte vychladnout na 16°C. Po zkrystalizování položte na nádobu víko.
Comments