カレボー 2815
Product information
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高流動性4
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57.9%乾燥カカオ固形分
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38.7%脂肪分
リッチなカカオ風味とほのかな苦味でモールディングとエンロービングを。
レシピN° 2815は、815のようなリッチなカカオボディとほのかな苦味のあるダークチョコレートです。でも、モールディングやエンロービングをする時には、パリッとした見事に薄い殻を作り上げます。
温かみのある色とわずかに感じる甘みは、エキゾチックなフルーツとのペアリングにぴったり。
成分
Composition
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57.9%乾燥カカオ固形分38.7% ココアバター
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38.7%脂肪分38.7% ココアバター
成分
- チョコレートタイプ:
- Dark
- 製品シリーズ:
- 製品カテゴリ:
味わい
- カカオ
- ロースト風味
- ビター
Dark
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カカオ 4.5
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ロースト風味 4
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ビター 3
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スイート 2.5
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バニラ風味 1
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酸味 1.5
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フルーティー 0.5
カカオの品種
完璧にバランスが取れたまろやかな味を出すために、３カ国から調達したカカオ豆をブレンドしています。：コートジボワール、ガーナ、エクアドル
認証
- 多様な食対応:
- ハラール
- KP-
- ヴィーガン
- ベジタリアン
- 特定成分を含まない:
- グルテンフリー
- サステナビリティ:
- ココアホライズン
- Sustainable cocoa
ココアホライズン
ココアホライズン財団は、バリーカレボーが2015年に起案し、スイスの連邦基金監督局が監督する独立した非営利団体です。子どもたちと自然を保護し、自立した生産者コミュニティの構築を支援することによって、カカオ農家の繁栄を促進し、持続可能なカカオの供給を実現するための成果重視型のプログラムです。
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