Coleta Retirada
Como preparar o seu negócio para a realidade do
COVID-19?
Baixe grátis o manual com ideias, recomendações e orientações de como adaptar sua confeitaria, restaurante, padaria ou doceria para o momento de quarentena. O guia será atualizado regularmente com base em novas informações e mudanças no cenário atual.
Manter a sua empresa funcionando de uma forma segura não é fácil. A seguir, reunimos as perguntas frequentes, algumas recomendações e práticas recomendadas que podem ajudá-lo a organizar as suas empresas de maneira segura!
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RESPOSTAS
A coleta ou retirada definitivamente abre possibilidades para manter seus negócios em funcionamento durante a crise do Corona. Para padarias, confeitarias e chocolatarias, é a maneira mais comum de continuar atendendo os clientes. Para cozinhas de restaurantes, isso só pode acontecer a portas fechadas (na maioria dos países) para evitar o tráfego no restaurante.
Organização é tudo. Para garantir um ambiente seguro, recomendamos trabalhar com uma equipe mínima em sua loja e cozinha para garantir o distanciamento social. Portanto, muitas lojas e restaurantes preferem:
• oferecer uma seleção mais limitada da oferta regular: os produtos mais vendidos! Os restaurantes podem adaptar seu menu de retirada a apenas algumas opções com alterações diárias.
• padarias, confeitarias e chocolatarias costumam oferecer pacotes já pré-embalados: diminui o tempo das filas e compras ao mínimo.
• muitas lojas organizam horários específicos para a coleta durante o dia: dessa forma, podem organizar melhor a preparação, a embalagem e o atendimento ao cliente.
Para organizar tudo de forma segura, recomendamos tomar precauções rígidas (compatíveis com as divulgadas pelas autoridades locais):
Nas cozinhas
• Lave e desinfete as mãos regularmente (a cada 15 minutos).
• Trabalhe com luvas descartáveis e troque-as regularmente.
• Use máscaras para a boca, se disponíveis e possível.
• Respeite o distanciamento social: verifique se você e sua equipe podem manter pelo menos 1,5 m de distância entre as diferentes estações de trabalho.
• Limpe superfícies, equipamentos e ferramentas de trabalho regularmente, desinfete com álcool.
• Tranquilize seus clientes com as medidas de higiene e segurança que está tomando: comunique-as em sua loja e nas mídias sociais.
Em lojas e restaurantes
• No caso de produtos frescos e não embalados: atenda os clientes usando luvas descartáveis. Peça-lhes para não tocar em nenhum produto (a menos que já estejam pré-embalados).
• A higiene das mãos é crucial: peça aos assistentes de loja que lavem as mãos a cada 15 minutos e troque as luvas regularmente.
• No caso de autoatendimento: ofereça luvas descartáveis aos clientes.
• Proteja seus produtos o máximo que puder, coloque-os atrás de vidros ou no balcão.
• Crie uma tela ou janela temporária entre seu caixa e a o cliente para proteger sua equipe.
• Peça ao seu cliente apenas pagamento com cartão: de preferência sem contato. Caso os clientes usem e toquem no terminal de pagamento, limpe-o com álcool imediatamente depois.
• Para pequenas lojas com menos de 10m2: coloque um aviso solicitando que seus clientes façam fila ao ar livre quando um cliente estiver lá dentro.
• Para grandes lojas: marque o chão com tiras autoadesivas que indicam os pontos de espera seguros (1,5 metro entre cada linha) no balcão.
• Se possível, indique também as marcações externas com 1,5 metro entre cada linha: ajuda os clientes a entenderem onde precisam esperar.
Ao organizar a coleta ou retirada, recomendamos que tome as precauções necessárias para proteger sua equipe e seus clientes da melhor maneira possível. Algumas ideias que parecem funcionar muito bem:
• Para pequenas lojas com menos de 10m2: coloque um aviso solicitando que seus clientes façam fila ao ar livre quando um cliente estiver lá dentro.
• Se possível, indique também as marcações externas com 1,5 metro entre cada linha: ajuda os clientes a entender onde precisam esperar.
• Para grandes lojas: marque o chão com tiras autoadesivas que indicam os pontos de espera seguros (1,5 metro entre cada linha) no balcão. Sempre que o número máximo de clientes for alcançado em um espaço confinado, peça aos clientes que façam fila do lado de fora: um cliente sai, outro cliente entra. Marcas para indicar as linhas de espera seguras também ajudam.
• Peça aos clientes para entrarem sozinhos na loja: evite ao máximo que famílias e casais entrem.
Peça ao seu cliente apenas pagamento sem dinheiro: de preferência sem contato. Caso os clientes usem e toquem no terminal de pagamento, limpe-o com álcool imediatamente depois de cada uso.
