教程 教程 教程 巧克力基础知识:调温和粘度 巧克力基础知识:调温和粘度 模制巧克力 模制巧克力 储存&发花 储存&发花 巧克力淋面 巧克力淋面 巧克力慕斯&酱料 巧克力慕斯&酱料 喷枪 喷枪 手工浸渍巧克力或包覆巧克力 手工浸渍巧克力或包覆巧克力 空心形状 空心形状
教程 巧克力慕斯&酱料 西点用巧克力慕斯 三种方法为您的西点和甜点制作可口的巧克力慕斯和甜点:使用预混料、制作炸蛋面糊或英式蛋奶酱。您喜欢哪一种? 01 使用英式蛋奶酱制作的巧克力慕斯 带有奶油质地的美味慕斯配方,入口即化。 发现 02 使用蛋黄霜制作的巧克力慕斯 质地松软的慕斯也能支撑上层甜点的秘诀! 发现 03 Callebaut预混料制作的巧克力慕斯 快速制作泡芙西点、甜点杯。 发现 巧克力 Alexandre向您展示如何轻松地在任何甜点或冰淇淋上锦上添花。您可以让顾客亲自动手浇在自己的甜点上,享受额外的乐趣。 巧克力酱 您只需要牛奶、奶油、葡萄糖浆和Callebaut巧克力就够了。尽情享受吧! 发现