Confeitar shortbread
RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS: CONFEITAR SHORTBREAD
O shortbread perdeu seu crocante
Possíveis causas e soluções
O shortbread não foi coberto com uma camada impermeável
Antes de rechear o shortbread com creme de confeitaria, fruta ou qualquer outro tipo de recheio, é melhor cobri-lo com uma mistura de chocolate-manteiga de cacau que mantém sua textura crocante protegida da umidade.
O shortbread não foi coberto com uma camada de Mycryo™
Você pode cobrir o shortbread com uma camada de Mycryo™, assim que sair do forno, de forma a manter suas textura crocante protegida da umidade.
É rápido, fácil e muito eficiente.