Čokoládová pěna a omáčka
ČOKOLÁDOVÁ PĚNA PRO MOUČNÍKY
Tři metody pro vytvoření lahodné čokoládové pěny pro vaše moučníky a dezerty jsou následující: použití směsi, vytvoření pâte à bombes nebo uvaření anglického krému. Kterému dáváte přednost?
![chocolate mousse based on creme anglaise](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/01-chocolate-mousse-based-on-creme-anglaise_1.jpg?itok=o4eR88-3)
01
Čokoládová pěna na základě anglického krému
Recept na lahodnou pěnu s lehce krémovější texturou, která se podivuhodně rozpouští v ústech.
![chocolate mousse based pate a bombe](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/02-chocolate-mousse-based-on-pate-a-bombe_1.jpg?itok=-MrjETnl)
02
Čokoládová pěna na základě pâte à bombe
Odhalte tajemství lahodné pěny se vzdušnou texturou, která je současně dost pevná na to, aby držela horní vrstvy vašeho dezertu.
![chocolate mousse with the callebaut premix](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/03-chocolate-mousse-with-the-Callebaut-premix_3_8.jpg?itok=3pPb2e6h)
03
Čokoládová pěna se směsí Callebaut
Velmi rychlá výroba, ideální pro náplně vašich moučníků, sklenic a košíčků.
ČOKOLÁDOVÁ OMÁČKA
Alexandre vám ukáže, jak je docela jednoduché vytvořit tuto chutnou přílohu k jakémukoliv dezertu nebo zmrzlině. Můžete nechat své zákazníky, aby si ji nalili na svůj dezert sami, užijí si tak více zábavy.
![Chocolate sauce](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/chocolate-sauce.jpg?itok=riV6vG7F)
Čokoládová omáčka
Potřebujete pouze mléko, smetanu, glukózu a samozřejmě vynikající čokoládu Callebaut. Užijte si ji!