チョコ レートグレーズ
チョコ レートグレーズの完璧な作り方
グレーズのパーフェクトななめらかさとつや、厚さと質感は、もはや芸術です。以下のビデオでは、短時間でそのテクニックをマスターできるでしょう。
01
チョコグレーズの完成度を高くするコツは？
すべては味わいと色、粘度、つやです。
02
カカオパウダーを使用したチョコグレーズ レシピ
ダークチョコ グレーズに最適。 Callebaut@のAlexandre Bourdeauxシェフが作り方をご紹介します。
03
Callets™を使用したチョコグレーズ レシピ
そのつやと特徴のあるチョコレートの味わいに魅了されるでしょう。
04
ChocO'Shineの使い方
最高のつやと味わいをお求めのときなど、さまざまなシーンで活躍してくれる、すぐに使えるグレーズ。