ハンドディップ(手がけ)またはエンローブしたチョコレート
以下のチュートリアルでは、適したチョコレートの選択から美味しいフィリングの作り方、さまざまなディッピング テクニック、クリエイティブな仕上がりまで、最高のハンドディップ プラリネ(手がけプラリネ)を作るのに必要なすべてを紹介します。
![right chocolate for your hand dipped chocolates](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/01-choosing-the-right-chocolate_14_0.jpg?itok=rY3-I7ff)
01
ハンドディップ チョコレートに(手がけチョコレート)適したチョコレートを選択
どのような流動性と味を選ぶべきですか? CallebautのシェフBeverley Dunklyがお教えします。
![make filling praline](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/02-how-to-make-fillings_1_15.jpg?itok=6NB31XKx)
02
フィリングの作り方
美味しいハンドディップ プラリネは、良質のフィリングから始まります。 このビデオでは、エンローブしたプラリネの完璧なフィリングの作り方の他、型抜き・保管・カットの仕方をお見せします。
![make hand dipped chocolates](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/03-how-to-make-hand-dipped-chocolates_2.jpg?itok=N_mnL0Bu)
03
ハンドディップ チョコレートの作り方
ついにプラリネの作り方まできましたね。 Beverlyシェフの作り方をよく見たら...とにかく練習、練習、練習です!
![possibilities with hand dipped pralines](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-07/04-possibilities-with-hand-dipped-pralines_3.jpg?itok=5w3YbB6n)
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ハンドディップ プラリネの可能性
チョコレートの転写シートやストラクチャー シート、カラーパウダー、エディブルデコなどであなたのハンドディップ チョコレートに個性をプラス。