Cioccolatini a stampo
Tutto quello che dovete sapere per creare i cioccolatini a stampo perfetti: dal tipo di cioccolato da usare alla farcitura, dalla chiusura alla rifinitura.
![the right chocolate](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/01-choosing-the-right-chocolate_14.jpg?itok=RACDZD8C)
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Scegliere il cioccolato giusto
Partiamo dalle cose più importanti: consigli e trucchi per scegliere correttamente il cioccolato.
![perfect moulded chocolate](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/perfect%20moulded%20chocolate_0.jpg?itok=wI7g1-zp)
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Cosa rende perfetti i cioccolatini a stampo
Che aspetto deve avere una pralina a stampo eccezionale?
![how-to-make-chocolates-in-a-mould](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/03-how-to-make-chocolates-in-a-mould.jpg?itok=Ez19v1uL)
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Come fare i cioccolatini in uno stampo
Non vedete l’ora di iniziare? Ecco la nostra guida passo a passo per ottenere un risultato impeccabile.
![filling-moulded-chocolates](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/04-filling-moulded-chocolates_1.jpg?itok=IEbGaVZ6)
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Farcire i cioccolatini a stampo
Farcire dei cioccolatini a stampo non è semplice come si pensa!
![sealing-your-moulded-chocolates](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/05-sealing-your-moulded-chocolates_3.jpg?itok=4vL7l5zp)
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Chiudere i cioccolatini a stampo
Alla scoperta del segreto di cioccolatini a stampo che non colano.
![decorating-with-creative-powder](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/06-decorating-with-creative-powder.jpg?itok=k9e9rcri)
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Decorare con la polvere colorata
Capito il trucco? Portate la vostra tecnica a un livello superiore e provate a decorare i cioccolatini a stampo con la polvere colorata.
![applying-coloured-cocoa-butter](http://cdn.chocolate-academy.com/sites/default/files/styles/half_width_image_fallback/public/2023-08/07-applying-coloured-cocoa-butter.jpg?itok=uZbnTgYG)
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Applicare il burro di cacao colorato
Un altro modo per personalizzare i cioccolatini a stampo consiste nel decorarli con il burro colorato. Scoprite come.